Probieren Sie die Nation mit Padma Lakshmi Rezension
Unser Urteil
Eine dringend benötigte Erinnerung daran, dass Amerikas Stärke in der Vielfalt seiner Bevölkerung liegt, mit Essen als Vehikel, das unsere Vergangenheit oder Gegenwart und unsere Zukunft verbindet.
Für
- Tolles Tempo.
- Tolle Leute.
- Großer Padma.
Gegen
- Können wir Staffel 2 schon bekommen?
Eine gute Food-Show macht viele Dinge. Vor allem sollte es Lust aufs Essen machen. Ob süß oder scharf, herzhaft oder sauer, eine gute Food-Show wird Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen, sobald der erste Bissen auf den Bildschirm kommt.
Eine gute Food-Show sollte auch Lust aufs Kochen machen. Vielleicht bringt es Sie dazu zu sagen: „Das sieht einfach aus. Das könnte ich machen.' Oder vielleicht möchten Sie sich selbst herausfordern. So oder so, eine gute Show wird Sie dazu bringen, in die Küche zu gehen.
Probieren Sie die Nation auf Hulu macht beides. Aber das ist nur die Tischdekoration, und es ist nicht das, was die Hulu-Serie zu mehr als nur einer Food-Show oder einer Kochshow macht.
Es ist nicht das, was macht Probieren Sie die Nation eine tolle Show.
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Es ist (glücklicherweise) auch keine Reality-Kochshow. Davon gibt es viel zu viele. Niemand wird gehackt. Daran ist nichts Halsabschneiderisches. Wir stellen nicht sarkastisch fest, dass irgendjemand irgendwo irgendetwas genagelt hat.
Und es ist nicht schwer, das zu bestreiten Probieren Sie die Nation ist eigentlich überhaupt keine Food-Show. Da ist auf jeden Fall Essen drin. Deshalb sind wir hier. Es ist alles außer im Namen.
Aber das Herz von Probieren Sie die Nation ist das Volk. Das wird aus der Eröffnungssequenz deutlich, in der Sie einen kleinen Kontext für unseren Gastgeber erhalten – falls Sie Padma Lakshmi in den letzten Jahrzehnten irgendwie vermisst haben.
„Ich kam mit 4 Jahren nach Amerika. Ich bin Einwanderer. Und ich bin nicht allein. Ich habe mein Leben damit verbracht, über Essen zu schreiben und die Welt zu kosten. Nun möchte ich durch die Nahrung, die wir essen, erforschen, wer wir sind. Was genau ist amerikanisches Essen? Und was macht uns zu Amerikanern?'
Es ist einfach zu vergleichen Probieren Sie die Nation zu einer der Shows des verstorbenen, großartigen Anthony Bourdain – Eine Kochtour oder Keine Reservierungen oder Der Zwischenstopp oder Teile unbekannt . Herumreisen, Leute treffen und Essen essen. Reisen Sie herum, treffen Sie Leute, essen Sie etwas. Diese Arbeit ist viel größer als 10 halbstündige Folgen auf Hulu.
Aber Lakshmi hat etwas, das selbst Bourdain nie erreichen konnte – die Erfahrung und die Einsicht, ein Einwanderer zu sein. Es ist etwas, das diejenigen von uns verstehen können, die nie woanders als in unserem Heimatland gelebt haben, und es steht sehr im Mittelpunkt Probieren Sie die Nation .
Abgesehen von der „All American Weiner“-Episode, die die germanischen Wurzeln von „amerikanischen“ Grundnahrungsmitteln wie Hamburgern und Hot Dogs erforscht, wissen Sie, dass Sie einen ziemlich abwechslungsreichen Blick auf Lebensmittel bekommen, die wir ständig sehen, riechen und schmecken. wenn auch normalerweise auf einer ziemlich oberflächlichen Ebene.
Die Folgen sind:
- Burritos an der Grenze
- Der All American Weiner
- Es macht mir nichts aus, wenn ich dosa
- Der Gullah-Weg
- Was ist überhaupt Chop Suey?
- Wo der Kabob heiß ist
- Die ursprünglichen Amerikaner
- Tanzen in Little Lima
- Das Pad-Thai-Glücksspiel
- Zen und die Kunst des Pokes
Probieren Sie die Nation mit Padma Lakshmi.(Bildnachweis: Hulu)
Ich bin ziemlich viel gereist. Ich habe gegessen schnitzel in Alexanderplatz und Hamburger aus a Öffentliche Toilette zum Mitnehmen in Berlin. Ich hatte Ente in Peking und war an der Grenze in Mexiko. Und trotzdem war ich überrascht und habe mehr als nur ein paar Dinge gelernt Probieren Sie die Nation .
Das erste war, dass ich unbedingt mehr indisches Essen probieren muss. Dosa war kein Name, den ich kannte, und das ist nur eine Schande. Plus, weißt du, der ganze Rest dieser Art von Küche. Und Sie werden absolut die Fassung verlieren, wenn Lakshmi mit ihrer Tochter und ihrer Mutter darüber plaudert, wie es ist, Teilindianerin zu sein, oder wie es ist, Ihre eigenen Kinder zurücklassen zu müssen, um ein neues Leben zu beginnen. Das ist einfach nicht etwas, was die meisten von uns auch nur ansatzweise begreifen können.
Bei Taste the Nation geht es genauso um die Menschen wie um das Essen. Vielleicht eher.
Zweitens war eine Erinnerung daran, dass es eine riesige Welt da draußen ist, und selbst für so viel gereist und erfahren, wie wir uns selbst betrachten mögen, gibt es immer etwas zu lernen.
Ich glaube nicht, dass ich jemals den Begriff „Gullah Geechee“ gehört habe. Aber als ich an der Golfküste lebe, nur einen Steinwurf östlich von New Orleans, kannte ich das Essen absolut. Reis und Bohnen und Gemüse wie Okraschoten – alles Dinge, mit denen ich sehr vertraut bin und deren Wurzeln ich mir nur geringfügig bewusst war. Oder so dachte ich. Es gibt jedoch viele Gemeinsamkeiten mit den Sümpfen rund um die Mündung des Mississippi und denen im Tiefland der Carolinas, und alles macht Sinn. Aber es war demütigend zu erkennen, dass ich den wahren Ursprung dieser Art von Essen völlig unwissend war.
Und ich habe die Leute, die es kochen, absolut erkannt. Aber was ich meistens als „südländisches“ Ding bezeichnen würde, begann woanders – und, ja, kam an den Ufern einer neuen Nation an, die in Ketten gebunden war – hat Tausende von Meilen entfernt tiefe Wurzeln, und das ist eine Geschichte, die es sein muss erzählt und erinnert, wann immer wir den Krabbentopf zum Kochen bereit machen. Wir kennen sicherlich die Ursprünge, aber wir müssen uns an sie erinnern und sie feiern.
Dass Die ganze Folge ist auf YouTube verfügbar und muss man gesehen haben.
(Bildnachweis: Hulu)
(Bildnachweis: Hulu)
(Bildnachweis: Hulu)
(Bildnachweis: Hulu)
(Bildnachweis: Hulu)
(Bildnachweis: Hulu)
Ich habe auch eine neue Liste mit Restaurants. (Sobald wir wieder reisen und tatsächlich in Restaurants gehen können.)
Ich war noch nie ein großer Fan von thailändischem Essen. Aber nachdem ich „The Pad Thai Gamble“ gesehen habe, muss ich mich fragen, ob ich jemals echtes thailändisches Essen gegessen habe – oder nur die Amerikanisierung davon. (Das Gleiche gilt für echte chinesische Mahlzeiten in China im Vergleich zu dem, was wir hier als chinesisches Essen kennen. Es gibt fast keinen Vergleich.) Dass Lotus Siam nur einen kurzen Spaziergang vom Las Vegas Strip entfernt ist, macht es zu einem Muss, wenn ich das nächste Mal ' Ich bin da raus.
Und das gilt nicht nur für das thailändische Essen, auch wenn ich auf jeden Fall versuchen möchte, mehr darauf einzugehen. Was mich wirklich dazu bringt, dorthin zu gehen, ist die kurze Einführung in die Frau, die ihr Heimatland verließ und in die Vereinigten Staaten kam, dann nach Vegas zog, um ihren Traum zu verwirklichen.
Das macht Probieren Sie die Nation so überzeugend. Es ist nicht das Essen. (Okay, ist es nicht einfach das Essen.) Es ist vielleicht sogar nicht ganz richtig, anzurufen Probieren Sie die Nation eine Food-Show.
Im Herzen – und Lakshmi sagt es noch einmal im Intro – Probieren Sie die Nation handelt von den Menschen und ihrer Herkunft, die ihr Essen nach Amerika brachten.
Einiges davon hat sich fest in das verwurzelt, was wir als amerikanische Küche bezeichnen. Hamburger. Hotdogs. 'Chinesisches Essen.' Einiges davon bleibt eher ethnisch, ist aber sehr viel ein Grundnahrungsmittel, selbst mit der Bastardisierung und geschmacklosen Vereinfachung, die ihm angetan wurde. Tacos. Burritos. Kebab. Manches erfordert etwas mehr Abenteuer und Geduld.
Aber es eröffnet eine völlig neue Welt des Geschmacks und der Erfahrung – und der Liebe zu den Menschen, die es hierher gebracht haben. Es erinnert uns daran, dass wir sind eine Nation von Einwanderern, auch wenn wir uns gelegentlich mühsam daran erinnern müssen.
Das ist was Probieren Sie die Nation macht mir Lust zu tun. Nicht nur den Fuß essen und die Geschäfte besuchen, sondern mehr von den vielen Menschen umgeben sein, die unser Land wirklich zu dem gemacht haben, was es heute ist und was es weiterhin sein kann, wenn wir uns weiter wachsen lassen.
Das ist die wahre Macht von Probieren Sie die Nation .
Quelle: Hulu (Bildnachweis: Hulu)
