Die 4 Mahlzeiten von Tucci in Italien Trento-Alto Adige-Episode, die ich gerade essen möchte
Der wohl beste Teil des Anschauens von Stanley Tucci Italy über seine Reiseshow, jetzt offiziell bei National Geographic's Tucci in Italien , kann Taschen Italiens erkunden, über die die durchschnittliche Person möglicherweise nicht so viel weiß. Das war sicherlich der Fall Tucci in Italien Episode 3, wo er die Region Trento-Aldo Adige untersucht.
Wie Tucci erklärt, grenzt diese Region Österreich und bis nach dem Krieg nach dem Zweiten Weltkrieg war ich tatsächlich ein Teil dieses Landes. Aber seitdem hat eine Mischung aus italienischer und österreichischer Kultur die Region einzigartig gemacht. Das beinhaltete sein Essen, denn außer dem, was wir über jede Region aus der Show lernen, der andere bester Teil von Tucci in Italien schaut sich die verschiedenen Lebensmittel mit großen Augen an und wünscht, Sie könnten es selbst probieren.
Also, so wie ich es mit dem getan habe Tucci in Italien Toskana Und Lombardei Episoden habe ich die Gerichte in der ausgesucht Tucci in Italien Trento-Alto-Adige-Episode, die meine Aufmerksamkeit meiner (und meiner Magen) auf sich zog.
Schlutzkrappfen
Einer der ersten Personen, die Tucci in der Episode trifft, ist ein Mann namens Franz, dessen Familie seit Generationen in der Region lebt, bevor er Teil Italiens wird. Aus diesem Grund hatte er eine unglaubliche Geschichte darüber, wie sein Großvater, der während des zweiten Weltkriegs in die italienische Armee eingezogen war, floh und vier Jahre im Wald lebte, um zu vermeiden, dass sie gefangen genommen oder getötet wurden. Um zu überleben, fand er ein Suppenrezept mit 25 verschiedenen lokalen Kräutern und Blumen, von denen Franz weiter kocht und Tucci sicherlich beeindruckt hat.
Das Gericht, das Franz jedoch zeigte, dass meine Aufmerksamkeit auf sich aufmerksam war, war Schlutzkrappfen, ein Pasta -Gericht aus Durumweizen und getrockneter Birnenblume, mit hausgemachtem Käse gefüllt und mit Tomatenkompot. Der Stern des Gerichts für mich scheint jedoch der Steinkiefernpesto zu sein, der von einem lokalen Baum stammt und das, was Franz und Tucci als fast „unbeschreibliches“ Aroma bezeichnen und das Gericht zu „komplex“ gemacht haben.
Alpine Arctic Char
Normalerweise ist Tucci diejenige, für die er gekocht wird, aber in dieser Episode sehen wir, wie er seine eigenen Kochkünste für eine Gruppe von Fischern benutzt, mit denen er Zeit verbringt. Während sie hofften, Fische, die Marmorforellen, schwer zu fangen hatten, blieb es schwer fassbar, so dass Tucci mit Plan B ging und einen Teil der alpinen arktischen Verkoppelung der Region kochte.
Das Gericht selbst sieht ziemlich gut aus, und Tucci kocht den ganzen Fisch und füllt sie mit Kräutern zum Gewürzen. Aber was dieses Gericht wirklich für mich ragte, war ehrlich gesagt die Stimmung. Tucci kocht es über einem offenen Feuer am See, mit Bieren im Fluss, das im Fluss kühlt, sowohl zum Kochen als auch zum Trinken.
Fansplatte
Ein weiterer Aspekt, den Tucci in dieser Saison und in früheren Ausgaben seiner Reiseshow hervorgehoben hat, ist die wachsende Einwanderungsbevölkerung in Italien und die Auswirkungen auf die Kultur. In dieser Episode sehen wir in Bolzano ein Beispiel dafür mit einer Gruppe, die als Kochen ohne Grenzen bekannt ist, wo diejenigen, die ihr ganzes Leben in Italien gelebt haben, und diejenigen, die in das Land eingewandert sind, ihr Essen und ihre Standpunkte teilen.
Auf der Speisekarte für die sammelnden Tucci befindet sich ein appetitliches äthiopisches Gericht namens Injera -Platte, bei dem ein Injera -Brot mit einer Vielzahl von Seiten wie Alicha (Kohl, Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln), Zigni -Soße (mit Rindfleisch, Zwiebeln und äthiopischem Spires) und mehr zu sehen ist. Es ist ein Gemeinschaftsgericht, von dem ich denke, dass es mir schwer fällt, meine Hände fernzuhalten, damit andere ihren fairen Anteil haben.
Speck
Ich machte meine Affinität zum Fleisch bekannt, als ich über die Toskana -Episode schrieb, aber diesmal fiel mir ein anderes Fleisch aus. Dies ist ein traditioneller Grundnahrungsmittel des Ladin-Volkes, einer Gruppe von Personen, die seit Tausenden von Jahren in der Region Trento-Alto Adige leben und ihre ursprüngliche Sprache und Identität nie vollständig aufgegeben haben.
Während Tucci einige Gerichte erhielten, die für sich selbst ziemlich gut aussahen, einschließlich eines Trichterkuchens wie Dessert, der Cranberry und Erdbeermarmelade serviert, konnte ich meinen Speck nicht abnehmen, der zusammen mit Pancetta und Coppa (andere Schweinefleischschnitte) und wenig anderes in Scheiben serviert wurde. Das wäre für mich genug.
Tucci in Italien am Sonntag auf National Geographic ausstrahlt neue Folgen und strömt dann weiter Hulu Und Disney Plus .
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